Les vertus du sirop d’érable / The virtues of maple syrup
Les vertus du sirop d'érable
Une
étude réalisée par des chercheurs de l'Université Laval de Québec démontre les
vertus santé du sirop d'érable. Ce dernier possède un indice glycémique
bas. Comparativement à d'autres agents sucrants, notamment le miel, les sirops
de maïs et de riz brun, le sirop d'érable compte aussi une importante
quantité de polyphénols, un antioxydant qui permet de mieux réguler le
glucose sanguin.
The virtues of maple Syrup
A study at Université Laval demonstrates the health
benefits of maple syrup mainly because of its low level of blood-sugar (glycaemia).
Compared to other sugar agents like honey, corn syrup and brown rice, maple
sugar contains also an important quantity of polypenols, an antioxidant that
helps regulating blood glucose.
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